Vol. 4 No. 2 (2022): Agrotech: Jurnal Ilmiah Teknologi Pertanian

Articles

• Pengaruh Fortifikasi Daging Ikan Lele Dumbo (Clarias fuscus) Terhadap Kualitas Kerupuk Yang Dihasilkan

  Nissa Clara Firsta (Universitas Widya Mataram, Indonesia)
  Eman Darmawan (Universitas Widya Mataram, Indonesia)
  M. Harjiah (Universitas Widya Mataram, Indonesia)
  Dyah titin laswati (Universitas Widya Mataram, Indonesia)

  • pdf

  1-9

  DOI : 10.37631/agrotech.v4i2.1097

  pdf downloads: 704

  Abstract View : 442

• Identifikasi Cemaran Mikrobia (Coliform, E. coli, Salmonella) pada Burger Siap Santap Yang Ada Di Yogyakarta

  Misnayati (Universitas Widya Mataram, Indonesia)
  Fitra Tunnisa (Universitas Widya Mataram, Indonesia)
  Siti Nur Purwandhani (Universitas Widya Mataram, Indonesia)
  Sudjatini (Universitas Widya Mataram, Indonesia)

  • pdf

  10-19

  DOI : 10.37631/agrotech.v4i2.1098

  pdf downloads: 1065

  Abstract View : 329

• Pengaruh Waktu Fermentasi Terhadap Sifat-Sifat Anggur Beras Kencur yang dihasilkan

  Radite Putut Wibowo (Universitas Widya Mataram, Indonesia)
  Fitra Tunnisa (Universitas Widya Mataram, Indonesia)
  Eman Darmawan (Universitas Widya Mataram, Indonesia)
  Dyah titin laswati (Universitas Widya Mataram, Indonesia)
  Sudjatini (Universitas Widya Mataram, Indonesia)

  • pdf

  20-27

  DOI : 10.37631/agrotech.v4i2.1099

  pdf downloads: 1204

  Abstract View : 396

• Enkapsulasi Lactobacillus acidophilus SNP 2 Menggunakan Alginat dan Susu Skim Metode Emulsi Serta Pengaruhnya Terhadap Viabilitas Sel Pada Berbagai Suhu dan pH

  Rahmawati, I (Universitas Widya Mataram, Indonesia)
  Nissa Clara Firsta (Universitas Widya Mataram, Indonesia)
  Siti Nur Purwandhani (Universitas Widya Mataram, Indonesia)
  Made Suladra (Universitas Widya Mataram, Indonesia)

  • pdf

  27-35

  DOI : 10.37631/agrotech.v4i2.1100

  pdf downloads: 900

  Abstract View : 411

• Pembuatan Mi Kering Dengan Substitusi Tepung Jagung (Zea mays)

  Opsa Lena (Universitas Widya Mataram, Indonesia)
  Siti Nur Purwandhani (Universitas Widya Mataram, Indonesia)
  Masrukan (Universitas Widya Mataram, Indonesia)
  Eman Darmawan (Universitas Widya Mataram, Indonesia)

  • pdf

  36-45

  DOI : 10.37631/agrotech.v4i2.1101

  pdf downloads: 1516

  Abstract View : 397