MASRUKAN, M.; SANTOSO, U. PENGARUH KONSENTRASI ASAM KLORIDA DAN LAMA PERENDAMAN TERHADAP SIFAT FISIK DAN KIMIA GELATIN TULANG IKAN TUNA (Thunnus albacare). AGROTECH : JURNAL ILMIAH TEKNOLOGI PERTANIAN, [S. l.], v. 1, n. 1, p. 34–42, 2019. DOI: 10.37631/agrotech.v1i1.6. Disponível em: https://ejournal.widyamataram.ac.id/index.php/agrotech/article/view/6. Acesso em: 25 may. 2026.