DARMAWAN, E. PENGARUH KONSENTRASI BUAH NANAS SEBAGAI SUMBER ENZIM BROMELINTERHADAP SIFAT KIMIA DAN ORGANOLEPTIK HIDROLISAT PROTEIN DARI IKAN LELE DUMBO ( Clariasgariepinus). AGROTECH : JURNAL ILMIAH TEKNOLOGI PERTANIAN, [S. l.], v. 3, n. 1, 2020. DOI: 10.37631/agrotech.v3i1.172. Disponível em: https://ejournal.widyamataram.ac.id/index.php/agrotech/article/view/172. Acesso em: 25 apr. 2026.