Darmawan, E. 2020. PENGARUH KONSENTRASI BUAH NANAS SEBAGAI SUMBER ENZIM BROMELINTERHADAP SIFAT KIMIA DAN ORGANOLEPTIK HIDROLISAT PROTEIN DARI IKAN LELE DUMBO ( Clariasgariepinus). AGROTECH : JURNAL ILMIAH TEKNOLOGI PERTANIAN. 3, 1 (Sep. 2020). DOI:https://doi.org/10.37631/agrotech.v3i1.172.